​“旅するキッチンバス” をコ ンセプトに、「巡航する・漫遊するキッチン」という意を込めて命名しました。車内には一流ホテルのレストランが提供している和食・洋食・中華のフルコースにも対応できる本格的な厨房設備を 搭載。車内に飲食の場（椅子・テーブル）を設けず、観光スポットや各地域の魅力ある景観を活かしながら、利用シーンや料理に応じたクルーズキッチンオリジナルの屋外型飲食空間（アウトドアでのレストラン）を創ります。

シェフやサービススタッフが、その地域ならではの食材をその場で新鮮なままに調理し、目の前までサーブするという贅沢な体験を提供します。移動と調理の双方の機能を持つクルーズキッチンは、大自然の中、キャンプ場、商業施設、イベント会場、道の駅など、駐車可能であればどのような場所にでも駆け付け、一帯をその時限りのレストランへと変貌させます。